MEYANELİ PATLICAN KIZARTMASI

Sevgili dostlarımız, kardeşlerimiz Eyüp ve Ebru'lara yaptığımız bir ziyarette bizlere kurdukları muhteşem sofradan bir lezzet paylaşacağım sizlerle bugün. Meyaneli patlıcan kızartması. Tek kelimeyle harikaydı.

Buyrun tarifimize.

Malzemeler:

* 4-5 adet uzun patlıcan

* 2 kaşık un

* 50 gram tereyağ

* 1 çorba kaşığı sirke

* 2-3 diş sarımsak

* 1 çay bardağı su 

Yapılışı

* Patlıcanları verev kesip , kızartıp bir kenara alalım.

* Bir tavada tereyağı erit ve içine unu katarak hızlı hızlı karştırıp kavuralım.

* İyice kavrulunca içine 1 çorba kaşığı sirkeyi katalım.

* Dövülmüş sarımsakları ekleyip iyice karıştıralım.

* 1 çay bardağı suyu azar ekleyip süreklı karıştıralım, iyice pürüzsüz bir sos kıvamına getirelim.

* İçine patlıcanları atalım ve bir taşım kaynatalım.

* Servise hazırız.

Afiyetle.

YALANCI ÇEMENLİ KAHVALTILIK SALÇA

Yazdan kalma bir tat, Ege'den, sevgili Aynur teyzemin elinden, bir Dikili hatırası...
Malzemeler :
* 2 yemek kaşığı biber salçası
* 1 kepçe hazır domates salçası
* 1 kepçe ev yapımı domates salçası
* 3-4 diş sarımsak
* 2 kepçe dövülmüş ceviz
* 1 yemek kaşığı kekik
* 1 tatlı kaşığı karabiber, kimyon, kuru nane
* 1 yemek kaşığı hafif acı kırmızı toz biber
* Sızma zeytinyağ bolca. ( Aslında bu ayarı damak tadınıza göre siz yapacaksınız. ) Biz bir su bardağı zeytinyağ kullandık.
Yapılışı
* Tüm malzemeleri iyice harmanlayın.
* İçine sızma zeytinyağını katarak bir güzel karıştırın.
* Küçük kavanozlara bu içi paylaştırın ve bir kaç gün dinlendirin.
* Kavanoza koyduğunuz salçanın üstünü bir parmak daha geçecek kadar zeytniyağı eklemeyi unutmayın.

Afiyetle :)

OLAY TV HAYATIN TADI PROGRAMI

Pazartesi günü , OLAY TV-HAYATIN TADI programında sevgili Şeyda Gümüş'ün konuğu oldum.  Yaklaşık 1.5 saat  süren bir canlı yayında inanın vaktin nasıl geçtiğini anlamadım bile. Şeyda Hanım'ın tatlı dili ve samimiyeti programın su gibi akıp gitmesinin esas nedeniydi tabi. Emekli Milli Eğitim Müdürü Sayın Nihat Meriç'in de konuk olduğu  programda eğitimden, İngilizce eğitiminden ve konuşma bozukluklarından bahsettik. Ayrıca şef Zeynep Hanım'ın yaptığı harika çanak puaçaların tadına baktık.
OLAY TV ekibine ve sevgili Şeyda Gümüş'e daveti için teşekkür ediyorum.
Programı izlemek için aşağıdaki linkleri tıklayabilirsiniz.

HAYATIN TADI 1. BÖLÜM

HAYATIN TADI 2. BÖLÜM

ŞEHRİYE ÇORBASI ( ALLAH NE VERDİYSE ÇORBASI )

Hava soğuduğunda aklıma ilk gelen ilk çorba çeşidi. İçeriği bol olduğu  için tam bir vitamin deposu.
Şimdi malzemelere bakalım...Aslında bu çorbaya hani denir ya ; Allah  ne verdiyse....işte tam da öyle 'Allah ne verdiyse' çorbası diyebiliriz aslında :)
Malzemeler :
* 2 yemek kaşığı şehriye ( arpa şehriye veya tel şehriye ; hatta çocuklar için sevimli olsun diye yıldız şehriye de olur )
* 1 havuç ( küp küp kesilmiş
* 1 küçük patates ( küp küp kesilmiş )
* 2 domates rendesi
* 2 adet küçük yeşil biber ( ince ince doğranmış )
* 1 taze kırmızı yağ biberi
* 1 yemek kaşığı domates salçası
* 1 tatlı kaşığı biber salçası
* 6 - 7 bardak su
* 2 adet arpacık soğan
* 3-4 dal taze nane ve maydanoz
* 1 tatlı kaşığı kuru nane
* 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
* 1 tatlı kaşığı tereyağ
* 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı

* 2 yemek kaşığı zeytniyağı tencereye alıyoruz ve hafif ısıtıyoruz.
* Önce küp küp doğradığımız havuçları atarak hafif kavuruyoruz.
* Sonra küp küp doğradığımız patatesleri , ince doğranmış biberleri atıp , bir tahta kaşık yardımıyla hafif karıştırarak kavuruyoruz.
* Rendelediğimiz iki domatesi tencereye ekliyoruz ve hafifçe karıştırmaya devam ediyoruz.
* 1 yemek kaşığı domates salçası ve bir tatlı kaşığı biber salçası ekleyip salçaların hafif kokusu çıkınca 7 bardak sıcak suyu ekliyoruz.
* Suyu ekledikten sonra içine kabuklarını soyduğumuz 2 arpacık soğanı , maydanoz ve nane dallarını ekliyoruz. Su kaynadıktan sonra içine 2 kaşık şehriyeyi atıp, şehriyeler yumuşayana kadar kaynatıyoruz.
* Şehriyeler yumuşayınca, tuz ve karabiberi ekleyerek , son bir taşım daha kaynatıp tencerenin altını kapatıyoruz.
* 1 tavada tereyağını kızdırıp kurunane ve kırmızı biberi kavuruyor ve çorbamıza ekliyoruz. Sıcak sıcak ve bol limonla servis ediyoruz. Afiyet olsun.
* İnce ince doğradığımız biberleri tencere

OLAY TV'DE ŞEYDA GÜMÜŞ'ÜN KONUĞUYUM

Sevgili Arkadaşlar,
Yarın sabah saat 11:30'da OLAY TV HAYATIN TADI programında sevgili Şeyda Gümüş'ün canlı yayın konuğuyum. Eğitimden kitaplara, kitaplardan blog yazarlığına ve yemek tariflerine çeşitli konularda yapacağımız sohbete sizleri de bekliyoruz.
Sevgilerimle

Elif Şafak - TED Konuşması (Türkçe Altyazı)

Türk Edebiyatı'nın önemli isimlerinden Elif Şafak'ın TED konuşması izleyin......Edebiyatımızın yurt dışında tanınmasında emeği olan önemli isimler , aynız zamanda kültürel kimliğimizi de tanıtıyorlar...Tebrikler...

DAMLA ÇİKOLATALI KURABİYE

Kıtır kıtır bir kurabiye....
Buyrun tarifine ;

Malzemeler:
*1 yumurta
*1 su bardağı pudra şekeri
*1 paket yumuşatılmış margarin
*1 paket kabartma tozu
*4,5-5 su bardağı un
* 3-4 yemek kaşığı dolusu damla çikolata
* 2-3 yemek kaşığı  dövülmüş ceviz
Yapılışı :
* 1 yumurta , şeker, kabartma tozu , margarin ve unu bir kaba alarak bir güzel yoğurun. Hamuru iki eşit parçaya ayırın. Bir tanesinin içine dövülmüş cevizleri katın, diğerine de damla çikolatayı katın . İkisini ayrı ayrı yoğurun. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Hamurlardan küçük birer parça top alarak birlikte yuvarlayın ve kurabiyelerinizi şekillendirin. 180 derece ısıtılmış fırında rengi değişene kadar pişirin. Yaklaşık olarak 15-20 dakika ; afiyet olsun.

GÜNAYDIN GÜNAYDIN GÜNAYDIN

Soğuk, gri, sisli , ama aslında yemyeşil ve güzel Bursa'dan herkese günaydın .....Bugünü iyi planlamalı , ne de olsa, evde vakit geçirmek bizim için çook büyük  lüks...Neler yapmak istiyorum bugün ??? Önce dışarı çıkıp , semtimizin güzel parklarından bahçelerinde geçerek kendime bir gazete almam lazım, sonra anneannemden kalan tam 100 yıllık kitaplığın içini boşaltıp, kırık ayağını tamir için mobilyacıya göndermem lazım, ve ne zamandır bloguma özel bir şeyler yapamıyorum ; tatil fırsattır diyerek  şöyle güzel bir Apple Crumble yapmak niyetindeyim, elmalı- tarçınlı bir tatlı......
Sonra Steve Jobs'ın hayatını okuyorum son 100 sayfa orada ilerleyerek yeni kitabıma geçmem lazım...
Ama herşeyden önce çayımı içmem lazım.
Herkese çok güzel bir gün diliyorum ......

GÜNAYDIN

Şubat tatilinin ilk gününden, herkese günaydın. Dışarıda hafif bir yağmur  ( keşke şöyle şakır şakır yağsa ) elimde sıcacık çayım....Herkese iyi haftalar dilerim, sağlık ve huzurla...Sevgiler....

AYHAN SICIMOĞLU LATIN ALL STARS

Ayhan Sicimoğlu ve Latin All Stars 'dan rivayete göre Atatürk'ün sevdiği şarkılardan biri ; Mazi Kalbimde Bir Yaradır...Türk ve Latin ezgileriyle....Keyifle izlemeniz dileğiyle

AYHAN SİCİMOĞLU- LATİN ALL STARS

Ayhan Sicimoğlu....Hasstasıyııızzzz.....Ayhan Sicimoğlu Bursa'yı çok sevdi...Biz de onu...Yine harika bir program ve yine harika şarkılar...Bir yıl içinde ve arası çok da olmadan 2 kez Bursa ziyareti....Daha sık görmek isteriz...Sohbeti , şarkıları ve ekibi mükemmel....Sayelerinde bu dünyanın dertlerinden bir süre olsa da uzaklaştık ve kendimizi Türk ve Latin ezgilerinin birleştiği tadına doyum olmaz bir müzik ziyafetine bıraktık.....Yani biz yine çok Hassstalandık ....En kısa sürede yeniden görmek dileklerimizle Tayyare Kültür Merkezi'nden ayrıldık...