KAYISI REÇELİ

Yazın en güzel tatlarından birini sadece yazda bırakmamalı. Reçeller, marmelatlar yaz boyu kış için yaptığımız hazırlıklar. Geçtiğimiz yaz yaptığım kayısı reçeli ya da kayısı tatlısı da diyebilirsiniz,  tarifini vereyim size. Az öz :)

Afiyetle

Malzemeler

* 1,5 kilo kayısı
* 1 kg şeker
* 2 kaşık inşaat şekeri
* 2 bardak su
* 1 limon suyu
* 2 çubuk tarçın

Yapılışı :

* Kayısıları yıkayın, süzün ve keskin bir bıçakla zedelemeden çekirdeklerini çıkartın.
* 2 kaşık kireci 1 litre suda erittikten sonra derin bir kaba tülbent gererek kireçli suyu süzün.
* Bu suyun içinde kayısıları 2 saat dinlendirin.
* Kayısılar 2 saat dinlendikten sonra, temiz suda iyice yıkayın.
* Süzülmeye bırakın.
* Tencereye 2 bardak su, şeker ve limon suyunu koyun, kaynatın.
* Şurup kıvamına gelince kayısıları atın ve 15 dakika kaynatın.
* Dışarıda ılımaya bırakın. Daha şurubu yeterli kıvamda olmayacak. 24 saat buzdolabında dinlendirmemiz gerekecek.
* Ertesi gün tekrar bir 10 dakika kaynatın. Yoğunlaşınca yarım limon suyunu sıkın.
* Tencereyi soğumaya bırakın.
* Soğuyunca cam kavanoza alın ve tarçın çubukları koyun.

Tatlı olarak kaymaklı dondurma ve cevizle ikram edebilirsiniz.

Köyde Bahar Havası- Gökçesaray Köyü / Taraklı-Bolu

Dağın eteklerinde küçük bir köy bizimki. Hane sayısı 15 civarında. Eski evleri, kedileri, köpekleri, tavukları, keçileri, inekleri, arıları ve cıvıl cıvıl öten kuşları....İnsana huzur veriyor. İyi ki var, iyi ki hala küçük bir köy, iyi ki yolları hala taşlı, tozlu. O kadar güzel ki, her gün yaşadığımız koşturmadan yorulduğumuzda bize taze bir nefes oluyor. Sabahları bülbüllerle uyanmak, geceleri baykuşları dinlemek, gökyüzüne bakınca ışıl ışıl parlayan yıldızları bulmak ve aniden karşınıza çıkan ateş böcekleriyle neşelenmek başka nasıl bir yerde gerçek olurdu bilemiyorum. Şehir hayatında değil kesinlikle. Fazla söze gerek yok. Sanırım fotoğraflar daha fazlasını anlatır.

Sevgiyle kalın.

Yuşa Tepesi'nde Boğaz Manzaralı Pazar Kahvaltısı-Anadolu Kavağı,İstanbul

Zaman zaman televizyonda Boğaz manzaralı küçük kahveler, restoranlar çıkar ya karşımıza ! İşte her seferinde acaba bu yerleri nasıl bulurum derken, geçtiğimiz hafta sonu çıkıverdi karşımıza. Kızımızın yanına İstanbul'a giderken internetten kahvaltı mekanları arıyordum. Kısaca aramaya "Anadolu yakasında gezilecek yerler, kahvaltı mekanları" yazdım ve ilk aramada geliverdi karşımıza Çam Vadisi. Muhteşem bir Boğaz manzarası, anlatılmaz, öyle böyle değil. Çok sevimli küçük bir mekan. İçeride odun sobası, kırmızı kareli örtüler, sobanın üstünde kızaran ekmek. Serpme kahvaltı ikram ediyorlar ve arzu ederseniz ekstra menemen, börek gibi farklı şeylerde sipariş ediyorsunuz. Çay sınırsız !  Çok lezzetli ve sevimli bir kahvaltı masası ve manzara! Kara Dayı dizisinde de mekan olarak kullanılan bu yer, Anadolu yakasında Anadolu Kavağı'nda. Gidin, görün, tadın deriz biz !