26 Temmuz 2012 Perşembe

Yaban Havucu Salatası


Malzemeler:
Yarım demet semiz otu
3 adet yaban havucu ( dışı siyaha yakın renk olanlar)
2 adet kırmızı soğan
2 adet domates
*********************
Salata Sosu
3 kaşık elma sirkesi
2 adet ezilmiş sarımsak
Yarım çay bardağı zeytinyağ
Tuz- taze çekilmiş karabiber ( az miktarda )
********************
Yapılışı
Malzemeleri yıkıyor ve doğruyoruz,sosumuzu karıştırıp;salatamızı tatlandırıyoruz.
Afiyet olsun

Patlıcan Yatağında Dana Bonfile



Malzemeler:
*5 adet dana bonfile
*1 adet kuru soğan
*4 adet sarımsak
*Tuz-karabiber-kekik
*2 adet domates
*Yarım çay bardağı zeytinyağ
**************************
*5 adet patlıcan
*1 tatlı kaşığı tereyağ
**************************
*5 adet patates
Yapılışı :
*Önce patlıcanları fırında 30 dakika kadar közlüyoruz.
* Bonfileleri çelik tencereye koyarak,kısık ateşte kendi suyun salıp çekene kadar pişiriyoruz.
*Pişen bonfileleri bir tabağa alıyoruz.
*Tencereye zeytinyağı koyup , yemeklik doğradığımız soğanları hafif kokusu çıkana kadar yumuşatıp, bonfileleri de tencereye alarak kavuruyoruz.
*Domatesleri rendeleyerek tencereye ekliyoruz.5 dakika kadar pişiriyoruz.
*1 su bardağı kaynar su ekliyoruz.
*Küçük doğradığımız sarımsakları;tuz-karabiber ve kekiği ekleyerek suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
*Tenceremizi ocaktan alarak dinlendiriyoruz.
***************************
5 adet patatesi yıkadıktan sonra rendeleyerek, her bir patates rendesi ayrı ayrı duracak şekilde fırın tepsisi üzerinde yağlı kağıda , gruplar halinde koyuyoruz.
*Üstlerine hafif zeytinyağ gezdiriyoruz.
*Tuz ve karabiberle tatlandırıyoruz.
*200 derecede 25-30 dakika kadar pişiriyoruz ve çıtır çıtır bir patates tabağı elde ediyoruz.
**************************
*Közlenen patlıcanları küçük bir tavaya alıp;bir tatlı kaşığı tereyağda tuz ve karabiber ekleyerek ve sürekli karıştırarak ısıtıyoruz.
******************************
*Servis tabağına en alta patates tabağı,üste patlıcan ve en üste bonfileler olmak üzere servis ediyoruz.

Afiyet olsun

AMMAN

                Amman, Ürdün'ün başkenti ve kesinlikle çok farklı bir şehir. Düzensiz bir yapısı var, trafik karışık, sokaklar çok kalab...