LOR TOPLARI

Buzlukta saklanabilecek hazır bir salata içi aslında; tek yapmanız gereken istediğiniz miktarda lor alıp, bunu bir güzel kırmızı toz biber,biraz kırmızı pul biber, kurunane, biraz kekik, isterseniz biraz da taze nane ile yoğurarak minik minik toplar yapmak, ve küçük bir tepsinin içine dizip, üzerini de strech filmle kaplayarak dondurmak. Daha sonra salata yapacağınızda buzluktan çıkarıp, küçük parçalara ayırıp üzerine zeytinyağ ve limon ekleyip, tuz ayarını yaparak servis etmek.....
Hem salata hem de kahvaltılık olarak tüketebilirsiniz. Pazar sabahı çıtır çıtır bir simitin yanına harika olur...

KAPALIÇARŞI-ISTANBUL -GRAND BAZAAR

'İğne atsan yere düşmez'tam da burası için uygun bir tabir..İnsan seli ve normalin 2-3 katı fiyatlar... ama bir o kadar da güzel, albenili...Turist kaynıyor..geçmişi ta 1461'e dayanıyor; eskiden Osmanlı İmparatorluğu'nu ekonomisinin merkeziymiş.Detaylı bilgi için KAPALIÇARŞI'nın kendi web sitesini ziyaret edebilirsiniz.Ben nereye bakacağımı şaşırdım, öyle renkli ki, saatlerce dolaşabilirim o kalabalık sokaklarda...İşte bir kaç fotoğraf....

DİDO'M DÖNDÜ.....

Evet canım kızım Almanya'dan döndü bu sabah .....Tabiiki nasıl özlediğimi anlatmama gerek yok...Çok güzel bir hafta geçirdiler. Almanya'daki ailesine de , Bay ve Bayan Fazlic'e çok teşkkür ediyoruz ve tabiiki kızımın Alman kardeşi Dzana'ya da...farklı ülkeler de olsa dostluk olunca bir başka oluyor.Bol bol gezmiş ve bir sürü fotoğraf çekmişler, Bornheim, Bonn ve Köln'de.Çok güzel bir kasaba Bornheim; Bonn'a bağlı.Şu sıralar Christmas yaklaştığı için sokaklarda Christmas Market'ler kurulumuş, rengarenk !

Okul etkinliklerinin yanı sıra aileleriyle de çok güzel vakit geçirmişler.Ve tekrar görüşmek üzere gözyaşları içinde ayrılmışlar birbirlerinden....Sizinle yeni magnetlerimi paylaşayım; buzdolabı neredeyse görünmez durumda..ama ben onların soğuk şeylere ruh kattığına inanıyorum.

Ah Güzel İstabul ! GALATA KULESİ

İstanbul gezimize devam ediyoruz,. İlk gittiğimiz akşam, hemen ayağımızın tozuyla üniversiten arkadaşlarla buluştuk; Kadıköy Balıkçılar Sokağında.Bayılıyorum böyle salaş yerlere, sokak restoranlarına, hareketli,cıvıl cıvıl,bir masadan fasıl sesleri, diğerinde Roman havaları....

Biz de o akşam çok eğlendik,çok sık görüşemesek de, bir araya geldiğimizde her şey kaldığı yerden devam ediyor...
Ayrıca o sokağa da bayıldım, hatta bir de sahaf vardı girişinde....Sait Faik Abasıyanık'ın ilk baskı kitapları ve daha neler neler...

Yaşamak nasıl olur İstanbul'da bilemiyorum ama gezmek, turist olmak bir harika !!
Galata Kulesi'ne hiç gitmemiştim,bu sefer nihayet görebildim, hem de sabah 8:30'unda...Bir gece önce saatlerin geri alındığını unutup normal kalkınca güne 1 saat erken başladık, ve sabah 8:30-09:00 civarları Galata Kulesi'nin tepesinde bir biz vardık bir de Turistler, Japonlar, Almanlar, Amerikalılar...Ne muhteşem bir manzara, ve Hezarfen Ahmet Çelebi ne cesur adam ....Uçtuğu mesafeyi düşününce ve cesareti düşününce pes diyor insan !Meğer Hezar Farsça kökenli bir kelimeymiş ve 1000 anlamına geliyor. Yani Bin Bilimli Adam...Ve Galata Kulesi'nden kendini boşluğa bırakarak İstanbul boğazını geçiğ Üsküdar'a indiği varsayılıyor....

Galata'dan sonra Kapalıçarşı'ya geçtik ama önce Yeni Cami'de güvercinlere yem attık !

WTA 2011 ISTANBUL

29-20 Ekim tarihlerinde İstanbul'da dünya kadınlar tenis şampiyonası- WTA- vardı; ve biz onu kaçıramazdık..Kızımız sayesinde 2004 yılında tenis hayatımıza iyice girdi, ve böyle bir organizasyonun ülkemizde olması büyük şanstı. Biz de biletlerimizi Temmuz ayında alarak dört gözle bekledik 29 Ekim'in gelmesini.
Gerçekten harikaydı...Müthiş bir atmosfer; Sinan Erdem Spor Salonu gayet güzel hazırlanmıştı; 29 Ekim dolayısıyla tüm koltuklara Türk Bayrakları bırakılmıştı, salonun renkleri mor ve yeşildi. BNP PARIBAS ve TEB sponsorluğunda gerçekleşti organizasyon.
Sunuculardan biri Türk diğeri Amerikalı idi, ve Türk Sunucumuz Fadik Sevin Atasoy idi.
Son derece güzel ve akıcı bir İngilizce'yle takdim ve tercümeleri yaptı.
Yıllardır televizyondan izlediğimiz sporcuları canlı izlemek çok keyifliydi. Ne kadar hırslı olduklarını ve ne kadar yoğunlaşarak işlerini yaptıklarını daha yakından görünce, o attıkları çığlıkların aslında bir rahatlama aracı-yöntemi olduğunu gördüm.
Müthiş bir kondisyon ve performans. Ben tam bir Azerenka hayranı olduğumu fark ettim !!
Normalde televizyondan sakin bir şekilde izlediğim maçları; bir anda neredeyse onlar kadar heyecanlı bir şekilde izlediğimi de farke etmiş oldum tabii.
İstnabul'a hep ya bir seminer ya da bir toplantı için giderim ben; burnumun dibi olmasına rağmen. Ama bu sefer maçlardan arta kalan vakitte bir güzel de gezdik. Boğaz'ı görmek çok iyi geldi.Galata Kulesi,Piyer Loti ,Süleymaniye,Kapalıçarşı derken yorgunluktan bitmiş bir halde döndük Bursamıza...

DİDO'M YİNE YOLLARDA....

Canım kızım DİDEMİM yine Almanya'da....Bu sefer ki bir öğrenci değişim programı, okulumuz ÇAKIR İLKÖĞRETİM OKULU'nun Almanya BORNHEIM'da bir kardeş okulu var; ALEXANDER -VON-HUMBOLDT -GYMNASIUM...Eğitim ve öğretimde okulumuzla aynı ilerici fikir ve yöntemleri uygulayan bir kurum. Ekibimiz 22 öğrenci ve 2 öğretmenimizle dün Köln'e uçtu ve Alman arkadaşlarının evlerine yerleştiler. 10 gün sürecek programda görsel sanatlardan müziğe, gazete çıkarmaktan dramaya kadar çeşitli farklı alanlarda etkinlikler yapacaklar. İki farklı ülkenin çocukları olarak ATOM enerjisinin insanlığın yararı için en iyi nasıl kullanılacağını araştıracaklar. Ve Şubat tatilinden de Bursa'a ev sahibi okul olarak biz ağırlayacağız Alman dostlarımızı...Biz veliler de en az çocuklarımız kadar heyecanlıyız !

BULUTLAR....BULUTLAR

Sonbahar'da bir başka oluyor gökyüzü...daha parlak, renkler daha canlı..sanki uykuya yatmadan önce güzellik maskelerini yapıyor gibi doğa...Gökyüzüne bakmaya doyamıyorum bu mevsimde...bulutlar harika...istediğiniz hayali kurabilirsiniz şekillerine bakarak, gece....bir başka güzel..yıldızlar cıvıl cıvıl...her ne kadar kendimi bir Yaz insanı olarak tanımlasam da...ben galiba biraz da Sonbahar insanıyım..Şimdi bakalım hiç elimde bulut-gökyüzü fotoğrafı var mı.??

LOR TOPLARI

Uzun zamandır şu benim lor toplarından bahsetmek istiyorum.Son derece kolay ve sadece zeytinyağıyla tatlandırarak bile yiyebilirsiniz.İstediğiniz miktarda böreklik loru alarak , bol kekik, kuru nane, kırmızı biber,tuz, ince doğranmış taze nane ile bir güzel karıştırıp minik minik toplar yapıyorsunuz. Sonra onları buzdolabı poşetleri üzerine yayarak minik bir tepsiye koyup, üzerini de strech filmle kaplayarak buzluğa koyuyorsunuz. Ve salata yapmak istediğiniz zaman çıkarıp, kıtır kıtır keserek domates, soğan, salatalık ne istersiniz onunla birlikte kullanarak afiyetle yiyorsunuz !!

Girit Salatası

Bizim ailede anne tarafımız Girit'tendir. O yüzden her türlü ot pişer, yemeği yapılır,peynir ve türevleriyle de her lezzet denenir. Ben bu salatayı Girit Salatası olarak yiyerek büyüdüm, sonraları da başkalarından türlü farklı isimlerde duydum en ilginö olanı da 'Çingen Pilavı'ydı. Çok basit ve lezzetli. Kahvaltılık olarak da idealdir. Kızarmış ekmeğin üzerine nefis olur.İşte tarifimiz.
Girit Salatası



Malzemeler:
*250 gr lor
* 9-10 adet tatlı yeşil biber
* Maydonoz-nane
* 2 domates
*Kuru nane-kekik-kırmızı toz biber
*Zeytinyağ
* Tuz-limon

Yapılışı:

*Loru başka bir kapta tuzluyoruz ve bütün baharatlarla karıştırıyoruz.
* Maydonoz ve naneyi ince ince kıyıyoruz, domatesleri küp küp keserek hepsini karıştırdıktan sonra limon ve zeytinyağını ekliyoruz.

Maş Fasulyesi Salatası

Maş fasulyesinin faydaları saymakla bitmiyor. Hem çorbası hem de salatası yapılıyor.Ben bu sefer salatasını yaptım, diğer kısmını da çorba için ayırdım. Sarmısaklı ve ekşili lezzetleri seviyorsanız buna bayılacaksınız....İşte tarifimiz :
Malzemeler:
* 250 gr Maş Fasulyesi
* 3-4 adet taze soğan
* 4-5 diş sarımsak
* 1 adet kırmızı biber
* 1/2 limon
* 1 yemek kaşığı nar ekşisi
* maydonoz - nane
* tuz/ zeytinyağ

Yapılışı :
* Fasulyeleri sıcak suya atarak 20-25 dakika haşlıyoruz- mutlaka kontrol edin çok küçük oldukları için fazla haşlanıp,dağılabilirler ( tecrübeyle sabittir :D )
* Fasulyeler haşlandığı zaman içine 2-3 bardak soğuk katarak süzün.Soğumaya bırakın.
* Taze soğanları ince ince kıyın,sarımsakları dövün,tuzu,nar ekşisi,limon suyunu,zeytinyağını bir kapta iyice karıştırarak salatanın sosunu hazırlayın.
* Kırmızı biberleri küçük küpler halinde doğrayın.
* Faulyeleri servis tabağına alın ve kırmızı biberlerle karıştırın.
* Salata sosunu ekleyin.
* İnce kıyılmış maydonozları da en üste ekleyin.
Ve afiyetle yiyin....:D

Zeytinyağlı Bamya

En sevdiğim yemeklerden bir tanesi.Yaz mevsiminde de başka oluyor doğrusu,bol limonlu,sarımsaklı...Soğuk da yiyebilirsiniz...Yanına da kesinlikle buzlu bir kase cacık öneriyorum..İşte tarifimiz..:D
Malzemeler:* Yarım kilo bamya
* 2 adet kurusoğan
* 3 adet domates
* 3 diş sarımsak
* 1 adet limonun suyu
* 2 adet küp şeker
* 1 tatlı kaşığı biber salçası
* 1 bardak sıcak su
* Zeytinyağ,tuz
Yapılışı :
* Bamyalarımızı yıkamadan kuruyken ayıklıyoruz.Şapkalarını huni şeklinde kesiyoruz;çok derin kesmemeye dikkat ediyoruz yoksa sümüklenir.
* Bir tane sarımsağı ince ince doğruyoruz ve zeytinyağında çok kısa bir süre hafif kokusu çıkana kadar soteliyoruz.
* Soğanları da küp küp doğrayarak tencereye ekliyoruz. Onları da hafif kokusu çıkana kadar soteleyip , içine bir tatlı kaşığı biber salçası ekliyoruz ve hafif kavurmaya devam ediyoruz.
* Bamyaları soğuk suda yıkayarak,üstlerindeki tüyleri temizliyoruz ve hemen bekletmeden tencereye alıp soğanların üzerine yerleştiriyoruz ve kesinlikle karıştırmıyoruz.
* Küp küp doğramış olduğumuz domatesleri bamyaların üzerine yerleştiryoruz.
* Kalan 2 adet sarımsağı da iri parçalara ayırarak domateslerin üzerine koyuyoruz.
* 2 adet küp şekeri domateslerin üzerine yerleştiriyoruz.
* 1 limonun suyunu üzerlerine gezdiyoruz.
* Tuzumuzu ve bir bardak sıcak suyu ekleyerek 20-25 dakika pişiriyoruz.
* Afiyet olsun !!!!
Not : Bamyanın püf noktası karıştırılmadan pişirilmesi. Aman dikkat :D