BOZCAADA SOKAKLARI

 

Gezmeye devam ....:))

BOZCAADA TURU DEVAM EDİYOR

 

Nerede kalmıştık, ada sokakları, Sandal Restoran....İşte şimdi yine bir ada sokağı ve nefis şirin bir kaldırım restoranı ; eski Rum evlerinden biri. Gündüzleri kahvaltı evi ; akşamları da fenerleri, mumları ve şaraplarıyla çok hoş bir restoran. Burada yediğim kabaklı;susamlı Girit böreğinin tadını unutamadım doğrusu.Adada en zevkli şeylerden biri de ; tabiiki bana göre; sabah saat 06 gibi kalkıp denizin o kırmızımtrak mavisini görmek...sonra da yavaş yavaş yürüyüp tertemiz deniz havasını ciğerlerinize doldurmak ve gazete için feribotun gelmesini beklemek....Ve doğru çınarlı kahvelerden birine giderek ince belli çay bardaklarında mis gibi bir bardak çay içmek....Bu kış böyle geçeceğe benziyor.....bol bol ada konuşacağız...

BOZCAADA ANILARI

 

Yaz yaz bitmiyor bu ada anıları...İşte bu fotoğraflarda da sokaklardan görüntüler, şu içinden sandal geçen restoran bir harika zaten ; Sandal Restoran....
Evler deseniz, tam tabloluk, pencereleri ve kapıları rengarenk....

Küçük balıkçı limanı...Minik kayıklar...

Bir de adayı gezmek için bisiklet kiralayabiliyorsunuz...Ben maalesef bisiklet sürmeyi bilmediğim için :( yine dört tekerlek kullandık ama aslında en iyi bol bol yürüyerek keşfedebilirsiniz yerleşim merkezinin güzelliklerini...Bu akşamlık bu kadar...ama henüz bitmedi...:)) daha çok fotoğraf var sizlerle paylaşmak istediğim..

BOZCAADA HİKAYELERİ .....

 

Bir Bozcaada klasiğidir kumdan kalelerimiz...Her seferinde titizlikle yaparız....Kovalarımızı kumla doldurur, kalemizi olabildiğince sağlam yapmaya çalışırız. Aslında keşke her gün kumdan kaleler yapsak, şöyle bir kafamızı dinlendirsek, fazla elektriğimizi atsak...Kumdan kaleler yapmak çok zevkli...Ta ki...sağı solu yıkmaya meraklı bir küçük , ya da tanım bulmakda zorlandığım bir yetişkin türü gelip , o canım kaleye tekme atana kadar....Evet en son kalemizin çevresinde neredeyse 1 saat nöbet tutmuştuk, sonra yemek için kumsaldan ayrılıp geri geldiğimizde kalemiz çoktan toprak olmuştu. Gel de sinirlenme ! Bazı insanların içinde tuhaf bir zarar verme tutkusu var maalesef...oturdukları sokağa, şehre, güzelliklere....Neyse, biz inatla tekrar yaptık kalemizi....ve daha uzun süre nöbet tuttuk bu sefer, bir sonraki molaya kadar...
Bozcaada'da biz en çok Ayazma plajını tercih ediyoruz. Deniz muhteşem, kum incecik ve çevresinde küçük küçük restoranlar var...Eveet ..bu yaz ne yapıyoruz....Bozcaada'ya gidiyoruz. Bursa Bozcaada arası yaklaşık olarak 5 saat. Önce Çanakkale- Geyikli'ye gidiyorsunuz ve oradan saat başı çalışan arabalı vapurla adaya geçiyorsunuz. Zaten Geyikli sahilden adayı görebiliyorsunuz. Vapurla karşıya geçiş yaklaşık olarak 35-40 dakika sürüyor. Sonra ada sizi kocaman bir gülümsemeyle , çınarlı serin kahveleriyle karşılıyor. Yaşar Kemal'in Ada Üçlemelerini okuduysanız orada bahsedilen adayı tamamen Bozcaada ile özdeşleştiriyorsunuz.....

Tavuk Sote ve Çamlıbağ Karalahna

 

Tavuk sote ve yanına Çamlıbağ Karalahna....Harika bir uyum...Daha önce size Çamlıbağ'ın Vasilaki üzümlerinden yapılan şarabını anlatmıştım. Bu akşam da tavuk sotenin yanına ve tabiiki diğer et yemeklerinin yanına çok yakışacak Çamlıbağ Karalahna ikram ediyorum. Tadı nasıl anlatılır...uzman değilim ama çok doygun ve yumuşak.Damağınızda uzun süre tadı kalıyor.Bozcaadanın güneyindeki kireçli topraklarda yetiştiriliyormuş ve aslında pizza ve sert peynirle tavsiye ediliyor ama
ben bu şu yemekle bu şarap içilir kurallarına pek bağlı kalmıyorum.O yüzden siz neyi neyle yakıştırıyorsanız en uygunu odur.
Şimdi tavuk soteyi yapalım:

* ı kilo tavuk göğsü
* 3 adet yeşil biber( ince doğranmış )
* 1 adet kuru soğan
* 4-5 adet sarımsak
* 4-5 domates; küp küp doğranmış.
* tuz-karabiber ve Bozcaada'dan aldığım limon kekiği....
* Yarım çaybardağından biraz fazla zeytinyağ

Yapılışı :
* Biberleri hafif kavurarak soğanları ekleyelim, hafifi pembeleştirelim.
* Tavuk göğüsleri küp küp doğrayarak , tencereye ekleyim ve suyunu salıp çekene kadar iyice pişirelim.
* Domatesleri küp küp doğrayarak suyunu çeken tavuklarımıza ekleyelim.Sarımsakları ince ince doğrayalım ve onları da tencerye alalım. Tuzunu , karabiberini ve kekiği de ekledikten sonra domatesler suyunu çekene kadar pişirelim.

ÇILGIN SALATA

 

Çılgın salatamız tam bir vitamin deposu.
Malzemelerimiz ;
* Yarım iceberg marul
*1 adet turp
*Ortadan ikiye kestiğimiz mor lahananın yarısı ( isterseniz tamamı)
*3 adet taze soğan
*5-6 dal roka
*5-6 dal taze nane
*1 limon ve 4-5 damla elma sirkesi
*Yarım çay bardağı sızma zeytinyağ
*Tuz

Turbu rendeliyoruz ve mor lahanamızı da ince ince doğrayarak bir tutam tuzla ovup,hafif sudan geçirdikten sonra turplara ekliyoruz.Iceberg marulu da irice doğrayıp, turp ve mor lahanamızla karıştırıyoruz.
Roka ve naneleri de yıkadıktan sonra iri iri doğrayarak salatamızın sosunu yapıyoruz.
Ayrı bir kapta limon suyu,tuz,sirke ve zeytinyağını karıştırıp,salatamıza karıştırıyoruz. İstersek üzerini cevizle süsleyerek vitamin oranını yükseltebiliriz....Afiyet olsun :)

Zeytinyağlı Pırasa

 

Pırasayı aslında ben bol domatesli yaparım ama bu sefer,klasik yöntemle yaptım.
Malzemeler:
1 bağ pırasa ( 4'lü)
3 adet havuç
1 adet soğan
1 küp kesme şeker
Yarım çay bardağı zeytinyağ
Yarım çay bardağı pirinç
3 bardak sıcak su
Yarım limonun suyu

Yapılışı:
* Yağımızı ısıtıp içine şekeri attıktan sonra önce yarım ay şeklinde doğradığımız havuçları atıp biraz kavuruyoruz,sonra da soğanları ekleyip kokusu çıkana kadar pişiriyoruz.
* Doğradığımız pırasaları da ekleyerek 7-8 dakika pırasalar hafif yumuşayana kadar pişiriyoruz.
* 3 bardak suyumuzu ekleyerek 15 dakika kadar pişirip , iyice yıkadığımız pirinçleri ekleyerek 15 dakika kadar daha pirinçler yumuşayana kadar pişiriyoruz. Limon suyumuzu da ekleyip kısa bir süre daha ocakta tutup,dinlenmesi için ocaktan alıyoruz.Ilıyınca servis yapıyoruz.
* Soğukken bile afiyetle yiyoruz...:)

BOZCAADA POLENTE FENERİ GÜNBATIMI GÜNEŞİ TUTMAYA ÇALIŞMAK

 

BOZCAADA POLENTE FENERİ BİR GÜNBATIMI DAHA

 

BOZCAADA POLENTE FENERİ GÜNBATIMI

 

BOZCAADA-POLENTE FENERİ GÜNBATIMI