Piyaz

Her tür köftenin yanına çok iyi giden bir salata. Şu kuru fasülyenin kullanılmadığı yer yok, hatta bir seferinde arkadaşımda ,fasulyenin haşlanıp ezilerek pastada bile kullanıldığına şahit oldum !!Ama en iyisi onu en fazla piyaz olarak değerlendirmek.
Malzemeler:
*500gr haşlanmış beyaz fasulye
*Bir demet maydonoz
* Yarım beyaz kuru soğan
* Yarım kırmızı kuru soğan
* Çarliston biber/ eğer tatlı olduğundan eminseniz yeşil sivri biber; onun lezzeti daha başka
* Domates
*Tuz
*Kırmızı pul biber
* Haşlanmış katı yumurta 1-2 adet arzuya göre
* Sirke / Limon
* Sızma zeytinyağ
Yapılışı:
Fasulyeleri bir gece önceden ıslatıp , ertesi gün haşlıyoruz ve ince ince doğradığımız diğer tüm malzemelerle karıştırıyoruz. Sirke ve limonu beraber kullanıyorum ben. Yoğunlukları arzuya göre değişir. Ve son olarak domatesle süsleyerek biraz da kırmızı pul biber serpiyorum..Zeytinyağını ekliyorum.
Yine isteğe göre üzerine haşlanmış soğutulmuş yumurta da koyabilirisiniz. Afiyet olsun..:)