Biz ; Mersinliler, salçaya bayılırız. Ve bir çok yemekde de kullanırız. İşte bu köftemizin içinde de biber salçası var. Bizim oraların biber salçası koyu kıvamlı ve neredeyse bordo- mor renkte olur. Çok da lezzetlidir. İşte size salçalı güney köftesinin tarifi :
Malzemeler ;
* Yarım kilo köftelik kıyma
* 2 adet kuru soğan
* 5-6 diş ezilmiş sarımsak
* Tuz, karabiber, kekik
* 7-8 dilim bayat ekmek içi
* 1 tatlı kaşığı biber salçası
* Yarım demet maydonoz
* Kızartmak için sıvıyağ
Yapılışı :
* Ekmeğimizi bir süre suyun içinde beklettikten sonra, iyice suyunu sıkıp diğer malzemelerle birlikte yoğuruyoruz ve yarım saat dinlendiriyoruz.
* Yassı yada parmak biçiminde şekillendirdikten sonra yağda kızartıyoruz.
Afiyet olsun :)
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder