Taze Börülce Turşusu

Malzemeler:
* 2 kilo börülce
* 1 baş sarımsak
* 2 litre su
* 2 su bardağı üzüm sirkesi
* 1su bardağı salamura tuz
* Yarım demet maydanoz.
Yapılışı :
* Börülceler ayıklanır, yıkanır ve 5 dakika kaynatılır. Sarımsaklar ayıklanır. Sirke, su ve tuz iyice karıştırılır.
* Börülce süzülür, soğuk sudan geçirilir. Biraz soğumaya bırakılır.
* Cam bir kavanoza yerleştirilir.
* Aralarına sarımsak atılır.
* Sirkeli su eklenir.
* En üste yarım demet maydanoz eklenir. Ağzı sıkıca kapatılır. Serin ve karanlık bir yerde 20 gün kadar dinlendirilir.
* Turşunuz hazır afiyet olsun.