Zeytinyağlı Börülce

Malzemeler :
* Yarım çay bardağı zeytinyağ
* 1 kilo taze börülce
* 3 domates
* 8-9 adet sarımsak dilimlenmiş
* 1 adet küp şeker
* karabiber-tuz- kırmızı toz biber
* 4 su bardağı sıcak su
Yapılışı :
* Börülcenin kenarlarından kılçıklarını ayıklayın ( varsa ) , ortadan ikiye kesin veya bütün olarak bırakın.
* Börülceyi bol suda yıkayın ve süzgece alarak dinlendirin.
* Zeytinyağ tencereye alarak ısıtın.
* İçine küp küp doğradığınız 2 domatesi alarak hafifçe suyunu salana kadar pişirin.
* Börülceyi ekleyin, şöyle bir karıştırın.
* Dilimlediğiniz sarımsakları katarak , tekrar bir iki kere karıştırn.
* Kalan iki domatesi de küp küp doğrayarak börülcelerin üzerine yayın.
* Tuz-karabiber ve kırmızı toz biberi arzu ettiğiniz miktarda ekleyin.
* Sıcak suyu ekleyerek, yemeğimiz yağına inen