Kızımın en sevdiği çorbadır Ezogelin....Şu soğuk günlerde de çok iyi gider,hmm yanına da acı biber turşusu servis edersek...hmmm hem sıcaktan , hem de acıdan yanarız ama..onun da tadı başka...:))

İşte bizim Ezo'nun malzemeleri

* 1 çay bardağı kırmızı mercimek
* 1/2 çay bardağı ince bulgur
* 1/2 çay bardağı ince pirinç
* bir tutam tel şehriye
* 1 orta boy soğan
* 2 yemek kaşığı domates salçası
* 1 yemek kaşığı biber salçası
* 2 yemek kaşığı kuru nane
* 2 yemek kaşığı tereyağ
* 1 yemek kaşığı kırmızı toz biber
* 1 tatlı kaşığı tuz
* 6 bardak su

Şimdi yapalım...

Soğanları ince ince kıyıp tereyağında pembeleştiriyoruz. Salçamızı ekleyerek biraz daha kavurup sıcak suyumuzu ve tüm malzemeyi ekleyip , mercimek , pirinç , bulgur yumuşayana kadar pişiriyoruz..şehriyeyi pişmesine yakın ekliyoruz. En son olarak da kuru naneyi ekleyip çorbamızı dinlendiriyoruz. Piştikten sonra ben çorbaya biraz da limon sıkıp öyle servis yapıyorum...Yanına da kızarmış ve üstüne biraz kimyon serpilmiş ekmeklerle servis yapıyoruz..Hmm hemen ekleyeyim , ekmeklerin üzerine tereyağ sürüp,kimyonda ekleyerek 150 derecelik fırında 10-15 dakika kadar kızartıyorum...Afiyet olsun...Sizlerin de EZOGELİN tariflerini öğrenmek isterim....:))