HÜRRİYET'TEN

24 Nisan 2016 Pazar

JAPON PARKI-NİLÜFER BURSA

Merhabalar,
Bursa Çamlıca mahallesinde, Nilüfer Belediyesi'nin Japomya'daki kardeş belediyesi Tokai belediyesi işbirliği ile yapılan Japon kültür parkı semtimize renk katıyor.Uzun bir süre bakımsız kaldıktan sonra nihayet, bundan iki üç ay kadar önce Nilüfer belediyesi yeniden bir düzenleme yaptı ve parkın içindeki güzel Japon evi,  kafe restoran olarak hizmet vermeye başladı. Semtimize yakışır, nezih, güzel bir yer kazandık. Hem kahvaltı hemde öğlen-akşam yemekleri yiyebileceğiniz bir yer Japon parkı .Bu sabah, pazar kahvaltımızı orada yapalım dedik. Gayet keyifli ve lezzetliydi. Fiyatlar da oldukça uygun. Ayrıca parkın içindeki ayak sağlığı yürüyüş yolu ve bahçe düzenlemeleri görülmeye değer. Özellikle yürüyüş bölümüne dikkat çekmek isterim. Bursalı arkadaşlarımıza duyurmuş olayım.

İyi haftalar...











9 Nisan 2016 Cumartesi

Kadınbudu Köfte


Soğukken bile yiyebileceğim, çok sevdiklerimden...Buyrun tarifine.
Malzemeler :
* Yarım kilo yağsız kıyma
* 1 adet kuru soğan
* 1 çay bardağı pirinç
* 1 tutam maydonoz
* Tuz-karabiber
* 1 çay kaşığı yenibahar
* 3 yemek kaşığı zeytinyağ
Kızartma harcı için :
* 3 yumurta
* Galeta unu veya Normal un
* Ayçiçek yağı

Yapılışı

* Önce pirinçleri 2 su bardağı suda haşlayalım, tel süzgeçten süzüp dinlendirelim.
* Kıymanın yarısını ince ince kestiğimiz soğanları da ekleyerek 3 yemek kaşığı zeytinyağında kavuralım.
* Maydanozları ince ince kıyalım.
* Derin bir kapta pişirdiğimiz ve ılıttığımız kıymayı, kalan diğer yarısıyla birleştirelim. 
* Haşladığımız pirinçleri, tuz-karabiber-yenibahar ve maydanozları da ekleyerek kıymayı iyice yoğuralım.
* Buzdolabında üstü kapalı olarak yarım saat dinlendirelim.
* Dinlenen kıymadan irice köfteler yapalım
* Yumurtaları çırpalım.
* Galeta ununu geniş bir tabağa dökelim.
* Yaptığımız köfteleri önce yumurtaya sonra galeta ununa bulayarak arkası önü altın rengini alana kadar kızartalım.
* Kağıt havlu üzerinde fazla yağını çekelim.
* Keyifle servis edelim.

Afiyet olsun

Kaşarlı Biftek

Uzun bir aradan sonra merhabalar ! İş yoğunluğundan paylaşmaya fırsat bulamadığım tarifler birikti de birikti. Oyalanmadan hemen başlayalım , lezzetli ve kolay bir tarifle.

Malzemeler :
* 4 parça dana biftek
* 7-8 baş sarımsak
* 4 domates rendesi
* 3-4 adet yeşil biber
* Kekik
* İnce dilim kaşar peyniri
* Tuz-karabiber
Yapılışı :
* Tavayı iyice ısıtıyoruz.
* Etleri hiç yağ eklemeden tavaya alıp , önlü arkalı mühürlüyoruz.
* İyice mühürlenen etlerimizi bir tabağa alıp üstünü folyo ile sarıp dinlendiriyoruz.
* Tavaya 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı koyup sarımsakları hafif ezip kabuklarıyla birlikte ekliyoruz et ve ikişer santim boyunda kestiğimiz biberleri de de tavaya alarak 3-4 dakika pişiriyoruz.
* Rendelenmiş domatesleri, kekik, tuz ve karabiberi ekliyoruz.
* Domatesler yoğun kıvama gelince,tavadaki etlerin üzerine dilimlediğimiz kaşar peynirlerini koyuyoruz.
* Bir-iki dakika daha pişirip tavanın altını kapatıyoruz.

Afiyet olsun.