HÜRRİYET'TEN

12 Temmuz 2014 Cumartesi

ZERDEÇALLI TAVUK FIRIN



Malzemeler :
*1 bütün tavuk
* 10 adet yeşil biber
* 2 domates
* 1 büyük kuru soğan
* 7-8 adet sarımsak
* Yarım çay bardağı zeytinyağ
* 50 gr. tereyağ
* Tuz -karabiber
* 1 tatlı  kaşığı zerdeçal
* 1 çay kaşığı köri
* 1 tatlı kaşığı limon kekiği
* Yarım tatlı kaşığı biber, yarım tatlı kaşığı biber salçası
Yapılışı :
* Tavuğu bol soğan ve 3-4 parça karanfille bir güzel haşlıyoruz.
* Haşlanmış tavukları parçalara ayırarak derin bir kaba alıyoruz. İçine dilimlediğimiz domatesleri, biberleri, soğanları , sarımsakları, tuz-karabiber-zerdeçal- limon kekiğini ekliyoruz. Yavaş hareketlerle karıştırıp fırın kabına alıyoruz.
* Salçayı 2 bardak sıcak suda inceltiyoruz, zeytinyağı ekliyoruz.Fırın kabına aldığımız tavuğun üzerine salçalı sosu gezdiriyoruz.
* 200 derece fırında 35-40 dakika pişiriyoruz.
Afiyet olsun.
Hayırlı Ramazanlar

BURSA ŞEHİR TURU

Sıcağa rağmen, Heykel deyince akan sular durur...Öğrencilik yıllarımdan beri en sevdiğim semt desem yeridir. Bursa'nın kalbi , gerçek çarşı-pazarın olduğu yer. Bugün aldım fotoğraf makinemi düştüm yollara, önce Altıparmak, sonra Heykel, Ulucami, Cumhuriyet caddesi, Hanlar bölgesi, Muradiye-Tophane 'ye caddeden bir bakış,Bursa'nın ilk Mall tipi alış-veriş merkezi Zafer Plaza, Kozahan ve Ulucami...Ne tarafa dönseniz Osmanlı izleriyle karşılaşıyorsunuz. Seviyorum bu şehri..
Yüzen Taşlar Heykeli /Karagöz ve Hacivat'ı temsil ediyor, Alman heykelıtraş Christian Tobin'in eseri ! Keşke bizden biri yapsaymış !

Altıparmak caddesi / İpek Böceği-Türkiye'nin ilk yerli tramvayı

Altıparmak caddesi / Cadde  düzenlemesi hala sürüyor -yeni ağaçlarımız yerlerini aldılar.

Çatalfırın- Eski binalar -Çeşitli mağazalar


Tophane Saat Kulesi

Tophane

Zafer Plaza- Bursa'nın ilk Mall / Alış-veriş merkezi. Özdilek'den sonra demek daha doğru olur sanırım.

Cumhuriyet caddesi girişi / Burada evinizle , mutfağınızla ilgili her türlü laış verişi yapabilirsiniz. Yok ,yok ! Perdeciler, kumaşçılar, züccaciyeler, elektrikçiler..En sevdiğim yerlerden biri...

Hanlar Bölgesi girişi / Restorasyonlar devam ediyor

Kozahan giriş

Kapalıçarşı'nın devamı Uzunçarşı - Aslında yürümeye yer bulamazsınız, ama sıcak ve Ramazan ve Cuma olması sebebiyle biraz sakindi.

Ulucami'nin yanındaki havuz- Kozahan'ın Heykel cadde tarafından girince tam önünde kalıyor.

Serin serin....

Suyu izlemek çok keyifli

Kozahan tarafından Ulucami

Ulucami'nin önündeki hayrat

Öğrenciyken Heykel Tuzpazarı'ndan meyve alır, bu çeşmede yıkar ve yiye yiye kaldığımız öğrenci yurduna giderdik.

Ağaçların gölgesinde...