HÜRRİYET'TEN

6 Şubat 2014 Perşembe

MEYANELİ PATLICAN KIZARTMASI


Sevgili dostlarımız, kardeşlerimiz Eyüp ve Ebru'lara yaptığımız bir ziyarette bizlere kurdukları muhteşem sofradan bir lezzet paylaşacağım sizlerle bugün. Meyaneli patlıcan kızartması. Tek kelimeyle harikaydı.
Buyrun tarifimize.
Malzemeler:
* 4-5 adet uzun patlıcan
* 2 kaşık un
* 50 gram tereyağ
* 1 çorba kaşığı sirke
* 2-3 diş sarımsak
* 1 çay bardağı su 
Yapılışı
* Patlıcanları verev kesip , kızartıp bir kenara alalım.
* Bir tavada tereyağı erit ve içine unu katarak hızlı hızlı karştırıp kavuralım.
* İyice kavrulunca içine 1 çorba kaşığı sirkeyi katalım.
* Dövülmüş sarımsakları ekleyip iyice karıştıralım.
* 1 çay bardağı suyu azar ekleyip süreklı karıştıralım, iyice pürüzsüz bir sos kıvamına getirelim.
* İçine patlıcanları atalım ve bir taşım kaynatalım.
* Servise hazırız.


Afiyetle.