HÜRRİYET'TEN

1 Ocak 2014 Çarşamba

GRAVYER PEYNİRLİ YEŞİL SALATA




Salata yemeyi de yapmayı da çok sevdiğim için hep bir değişiklik arıyorum. Mesela salataya, özellikle marulla yapılanlara meyve karıştırmaya bayılıyorum . Bu seferkinde bakalım neler varmış !
Malzemeler
* 7-8 yaprak marul
* Taze soğan-taze sarımsak ( 2şer adet / tercihinize göre )
* 3 yemek kaşığı nar
* 2 yemek kaşığı gravyer peyniri rendesi
* Taze nane, maydanoz
* 2 adet körpe salatalık
* 1 yemek kaşığı ceviz


Sosu için

* 3-4 yemek kaşığı nar ekşisi
* Çeyrek limonun suyu
* tuz- taze çekilmiş karabiber (az miktarda )
* Yarım su bardağı sızma zeytinyağ
Yapılışı :
Tüm malzemeleri iyice yıkadıktan sonra , kuruması için bekletiyoruz. Bu arada sosumuzu hazırlıyoruz. Derin bir kaseye nar ekşisini ekledikten sonra az miktarda limon da ekliyoruz. Bu tabiki nar ekşinizin yoğunluğuna- tadındaki kıvama bağlı olarak değişebilir. Tuz ve karabiberini koyduktan sonra zeytinyağını ekleyerek iyice çırpıyoruz. Salatalık malzemelerimizi doğruyor ve bir salata tabağına alıyoruz. Üzerine sosunu gezdirdikten sonra gravyer peynir rendesini ve narları ekliyoruz.
 Bu güzel salatayı ikram ederken yanına kimyonlu-zeytin yağlı  kızarmış ekmek ikram edebilirsiniz, nefis oluyor.
Afiyet olsun.