18 Temmuz 2013 Perşembe

YEŞİL ERİKLİ MEKSİKA FASULYESİ SALATASI


Hem renkli hem de çok lezzetli.
Malzemeler:
* 1 su bardağı Meksika fasulyesi, haşlanmış.
* 3 adet taze soğan
* Yarım demet maydonoz
* Kırmızı biber
* Sarı biber
* 4 adet yeşil erik
Sosu için
*Yarım çay bardağı sızma zeytinyağ
* 2 diş sarımsak
* 1 yemek kaşığı elma sirkesi
* 1/2 limonun suyu *
* Tuz-taze çekilmiş karabiber
Yapılışı :
* Fasulyeleri hafif diri kalacak şekilde haşlıyoruz. ( 1 gece önceden suda bekletilirse , yaklaşık 40 dakika yeterli oluyor, haşlanması için. )
* Tüm malzemeyi ince ince kıyıyoruz.
* Bir salata tabağına alıp sosumuzla karıştırıyoruz. Sosu yaparken önce sarımsakları tuzla ovmaya sonra ezmeye dikkat edelim, ve içine tatlandırıcıları ( limon-sirke ) koyduktan sonra yavaş yavaş zeytinyağını ekleyerek , sos yoğunlaşıncaya kadar iyice çırpalım. )
* Eriğin verdiği hem eşi hem de ferah tadı çok beğeneceksiniz.
Afiye olsun.

 

AMMAN

                Amman, Ürdün'ün başkenti ve kesinlikle çok farklı bir şehir. Düzensiz bir yapısı var, trafik karışık, sokaklar çok kalab...