HÜRRİYET'TEN

5 Mart 2013 Salı

ÖMÜR AKKOR VE SELÇUKLU MUTFAĞI

Bu akşam NTV'de Bursa Bademiçi Restoranın da şefliğini yapan , dünyaca ünlü yemek ustamız Ömür Akkor'un konuk olduğu bir program vardı. Kendisine yemek ustasının yanında, kültür elçisi, seyyah, araştırmacı diyebiliriz aslında. Hani bazı insanlar vardır, ya kıpır kıpır, konuşurken ya da yanında durduğunuzda enerjisi size geçen....işte öyle biri.Kesinlikle işini büyük bir tutkuyla yapıyor. Anlatırken hissediyorsunuz sesinden. Mesleği değil artık yaptığı iş onun, hayatı olmuş. Selçuklu Mutfağı kitabıyla 1.lik ödülü almasını gururla alkışlıyorum. Kitabında Selçuklu dönemindeki dergah mutfaklarından saray mutfaklarına geçişi bir öykü kurgusu içinde verdiğini anlatıyor. En yakın zamanda mutlaka alınması gereken bir kitap. Alır almaz buradan paylaşacağım. TRT 1 de yayınlanan Ustalıkla Geçmiş Zaman Belgesili'ni izlemeyenler için sayfaya ekleyeceğim. Ömğr Akkor ve Ekibi , Bursa Valisi tarafından da ödüllendirildiler. Ömür Akkor'u tanıtan ve restoranında nasıl çalıştığını da gösteren bir video. Kesinlikle hayranım böyle insanlara...