HÜRRİYET'TEN

23 Haziran 2013 Pazar

ALMANYA-ESSEN -BORNHEIM ZİYARETİ

BONN


Sevgili Alma'yla birlikte Beethoven heykeli önünde

Sevgili Alma ve Dzana
 
Sevgili Enes

 
Geçen hafta bir toplantı için 3 günlüğüne Almanya'daydım. İş gezisi dışında, kızımın katıldığı bir okul  programı sayesinde tanıştığımız , kızlarımızı karşılıklı evlerimizde ağırladığımız sevgili Fazlic ailesinin de konuğu oldum. Mesafeler, milliyetler ne olursa olsun, dostluklar sınır tanımıyor. Yıllardır tanışıyormuş gibi, büyük bir mutluluk ve misafirperverlikle karşıladılar beni .Sevgili Alma, Enes ve güzel kızları Dzana. Uzun uzun sohbet ettik , o kısacık vakitte bana Bonn şehrini gezdirdiler. Sevgili Alma harika bir akşam yemeği hazırlamıştı. Ne kadar memnun olduğumu ve ne kadar mutlu olduğumu anlatamam. Dört gözle Türkiye'ye tatile gelmelerini bekliyoruz. Ve en kısa zamanda çocuklarımızı buluşturabilmek için planlar yapmaya başladık bile.
O güzelim akşam yemeğine gelince ; baharatlı somon, özel sosuyla birlikte kuşkonmaz ve fırında baharatlı patates. Kuşkonmaz sosunun tarifini alır almaz sizlerle paylaşacağım.
 





3 Haziran 2013 Pazartesi

EN GÜZEL KAHVALTI

Simit, peynir, domates, yeşil biber, salatalık...Üstüne azıcık sızma zeytinyağ..Yanına demli bir çay...İşte en güzel kahvaltı.

2 Haziran 2013 Pazar

FIRINDA OĞLAK BUT



Oğlak eti Nisan- Mayıs başı gibi temin edilmelidir.
Malzemeler :
* 1 adet oğlak but
*  Tuz-Karabiber
* 4-5 adet defne yaprağı
Yapılışı :
* Oğlak butu iyice yıkayarak derin bir fırın kabına koyuyoruz. Her iki tarafına da tuz ve karabiber serpiyoruz. Defne yapraklarını da ekleyerek ağzı kapalı bir fırın kabında 200 derecede 2 saat pişiriyoruz. Yanına bulgur pilavı ve kırmızı şarapla ( tercihe göre ) servis ediyoruz.
Kendi suyu ve az yağıyla pişen etin tadına doyamayacaksınız.





BURSA İNKAYA ÇINARI -BİR KAHVALTI KLASİĞİ

Bursa'da kahvaltı yapmayı en çok sevdiğimiz yer dersem yalan olmaz, İnkaya Çınarı. Hem serin, hem yeşil, biraz kalabalık, ama gözlemeler ve masanıza demlikle gelen çay , ballı -cevizli kaymak çok lezzetli. Bu arada unutmadan İnkaya Çınarı kahvaltıya zam yapmış, 15 TL. Hala bir çok yerden çok ucuz. Ve ye ye bitiremiyorsunuz
İnkaya Çınarı'na daha iyi bakılabilir aslında. Çevresine ve çınarımıza bir uzman ekip eli değmesi gerek. Çınarın gittikçe uzayan ve kıvrılan , her biri ayrı bir ağaç kalınlığında olan dallarını desteklemek için  kullanılan destek yöntemi, görüntü olarak gerçekten çirkin. Dünya'daki başka örneklerini incelemeleri gerekiyor bence. Çınarın restoran ve kahvaltı servisi yapan işletmesi de bence görüntüye biraz daha dikkat etmeli.





Çevredeki dükkanlar ve İnkaya köylüsü hanımların el işlerini ve bahçelerindeki meyveleri sattıkları tezgahlar çok renkli.





 Bu sefer yeni açılan bir Çini dükkanını ziyaret ettim ' Çınar Seramik. Çini tabaklar ve seramik dekoratif ürünler gerçekten çok güzeldi. Çinilerini İznik'te yaptırdıklarını anlattı konuştuğum görevli. Giderseniz mutlaka bir uğrayın, çok güzel ürünler var.