HÜRRİYET'TEN

31 Mart 2013 Pazar

Cevizli Salça Kavurmalı Krep Dürüm


Malezemeler: Krep için :
*2 yumurta *2 su bardağı un * 1 su bardağı süt * ı su bardağı su * Tuz Salça Kavurması için * 3 yemek kaşığı domates salçası * Yarım çaybardaüı sızma zeytinyağ * 1 tatlı kaşığı kurunane * 1 tatlı kaşığı kekik * 2 yemek kaşığı çekilmiş ceviz * 3-4 dal taze nane Ek olarak ; tam yağlı beyaz peynir. Krep yapımı: Krep malzemelerini iyice çırparak ısıttığımız tavaya herseferinde birer kepçe dökerek kreplerimizi hazırlıyoruz. Bu ölçülerle 5 adet krep çıkıyor. Salça için : Yarım çay bardağı yağımızı ısıtıp ,içine salçamızı atarak kavuruyoruz. Kokusu çıkınca içine nane, kekik ve cevizi ve tuzu ekleyerek karıştırarak 2 dakika daha pişiriyor ve altını kapatıyoruz. Kreplerden birini alarak bir ucuna cevizli salçamızdan sürüyoruz. Üzerine arzuya göre bir yemek kaşığı ceviz gezdiriyoruz. Diğer ucuna da beyaz peyniri koyuyoruz. İçine taze nane de koyarak dürüm yapıyoruz. Afiyet olsun.

EMSAN TENCERE VE PHILIPS ELEKTRİK SÜPÜRGESİ

İndirimlerden faydalanarak SihirliTencere tencerelerini yeniledi !!! Seramik tabanlı tencere ve tava arayışım Esse'de başladı ve Emsan'da son buldu. Aslında aşağı yukarı aynı fiyattalar mağazalarda. Sadece adet ve malzemeleri farklı. Kimisinde çelik üzerine seramik kaplama, kimisinde alüminyum. Alüminyum malum, bir çok hastalığın tetikleyicisi olarak biliniyor, ben de bu yüzden Emsan'dakileri tercih ederek çelik üzerine seramik kaplamalı tencerelerimi aldım. 2 tencere ve 2 tava 250 TL. Tabiiki Emsan'ın taa annelerimizden-anneannelerimizden kalan bir marka olması, dayanıklı olması ve benim de 18 yıldır kullandığım Emsan çelik tencerelerimin hala taş gibi olması da seçimimde büyük etkendi. Bir uğrayın derim. Evet gelelim süpürgeye...Malum evimizde gittikçe büyüyen bir Oscar'ımız var. Ve tam bir aydır tüy döküyor. Canımıza tak etti desem yeridir. Sabah akşam ev süpürmekten kollarımız bitti artık. Evdeki süpürgemizin yerine hem daha sessiz hem de daha güçlü bir süpürge aramaya başladık. Tüyleri girdikleri her yerden toplayacak bir şey...Önce mağazalara sonra da herseyburada.com'a baktık. En sonunda hakkında çok iyi yorumlar okuduğumuz Philips'te karar kaldık. Doğru bir seçim yapmışız, minimum seviyede bile çok güçlü bir çekişi var, daha sessiz, ve en önemlisi belki de, kordonu oldukça uzun, bir kaç odayı priz değiştirmeden temizleyebiliyorum. Hem Emsan'ın tencerelerini , hem de Philips süpürgeyi ihtiyacı olan tüm arkadaşlara tavsiye ediyorum.

30 Mart 2013 Cumartesi

Mete Horozoğlu Bursa'daydı.

Öyle bir Geçer Zamanki dizisinden tanıdığımız Mete Horozoğlu geçtiğimiz Çarşamba akşamı Bursa Tayyare Kültür Merkezi'nde Cam isimli tiyatro oyunuyla Bursa'lı sanatseverlerin karşısındaydı. Başından sonuna yüksek tempoda ilerleyen ve Levent KAzak'ın yazdığı oyun tek kelimeyle harikaydı.Oyuncular Yeşim KOçak, Esra Ruşan , Bülent Alkış ve Selen Uçer ve Mete Horozoğlu hem eğlendirdi hem düşündürdü.Boşanmak üzere olan bir çift, tam mahkemeye gidecekken bir trafik kazası yaşanıyor ve sonucunda önce erkek ölüyor, onun ölümün ardından ortaya çıkan ilginç gerçekler derken, oyunun bir flash-back 'le en başa gittiğini görüyoruz. Aynı sahneler tekrarlanıyor derken , bu seferki trafik kazasında ölen kadın oluyor..Ve yeni gerçekler ortaya çıkıyor. Çok yüksek bir performans , iyi kurgulanmış bir oyun seyrettik. Ve yine aynı şeyi söyleyerek ayrıldık tiyatrodan ' Tiyatro çok başka ...! Detaylı bilgi almak için tıklayınız

13 Mart 2013 Çarşamba

Bursa Kitap Fuarı Başladı

Kitap Fuarına ilk kez kalabalığı göze alarak , birinci günü gittik. İlk gün olmasına rağmen, korktuğum kadar kalabalık değildi. Yayınevlerinin standları cıvıl cıvıl, nereye bakacağını şaşırıyor insan. Neyse aklımızda olan kitaplarımızı aldık, Can Dündar'ın Mustafa albümü, nefis fotoğraflarıyla çok etkileyici, NTV'nin almanakları 2007-2008 ve 2009'u aldık, 2010-2011-2012 henüz yok. Kızımın favorilerini topladık haliyle...Ve bende kendime Limon Ağacı'nı aldım...Fuarın en güzeli de , Bursa'lı ünlü kadınların fotoğrafları ve kısa yaşam öyküleri sergisiydi. Bitmeden bir gidin derim..

12 Mart 2013 Salı

ÇİFTLİK OMLET

Malzemeler: *7-8 adet mantar , iri doğranmış *3 adet taze soğan *1 adet kırmızı biber *3 yumurta *2 yemek kaşığı tulum peyniri *1 yemek kaşığı zeytinyağı *Tuz-karabiber Yapılışı: * Biberleri minik küpler halinde doğruyoruz, tavada hafif ısıttığımız yağda çeviriyoruz. * Mantarları atarak pişirmeye devam ediyoruz. * Taze soğanları ince ince doğrayarak ekliyoruz. * Tüm sebzeleri yumuşayınca kadar çevirerek pişiriyoruz.yaklaşık 2-3 dakika. * 3 yumurtayı tavaya kırarak ,üzerine tulum peynirini ekleyip, bir iki kez tava içinde karıştırıp, sarı ve beyazının birbirine hafifçe geçmesini sağlıyoruz ve kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz. Biz omletin hafif ıslak görüntüsünü seviyoruz , o yüzden pişirirken yumurtayı kurutmamaya dikkat ediyoruz. Afiyet olsun.

5 Mart 2013 Salı

ÖMÜR AKKOR VE SELÇUKLU MUTFAĞI

Bu akşam NTV'de Bursa Bademiçi Restoranın da şefliğini yapan , dünyaca ünlü yemek ustamız Ömür Akkor'un konuk olduğu bir program vardı. Kendisine yemek ustasının yanında, kültür elçisi, seyyah, araştırmacı diyebiliriz aslında. Hani bazı insanlar vardır, ya kıpır kıpır, konuşurken ya da yanında durduğunuzda enerjisi size geçen....işte öyle biri.Kesinlikle işini büyük bir tutkuyla yapıyor. Anlatırken hissediyorsunuz sesinden. Mesleği değil artık yaptığı iş onun, hayatı olmuş. Selçuklu Mutfağı kitabıyla 1.lik ödülü almasını gururla alkışlıyorum. Kitabında Selçuklu dönemindeki dergah mutfaklarından saray mutfaklarına geçişi bir öykü kurgusu içinde verdiğini anlatıyor. En yakın zamanda mutlaka alınması gereken bir kitap. Alır almaz buradan paylaşacağım. TRT 1 de yayınlanan Ustalıkla Geçmiş Zaman Belgesili'ni izlemeyenler için sayfaya ekleyeceğim. Ömğr Akkor ve Ekibi , Bursa Valisi tarafından da ödüllendirildiler. Ömür Akkor'u tanıtan ve restoranında nasıl çalıştığını da gösteren bir video. Kesinlikle hayranım böyle insanlara...