29 Haziran 2012 Cuma

DÜKKAN MANZARALARI-İNGİLTERE

İngiltere-Dorset Bölgesi ;Swanage Pazar Yeri...Pek bir şey yok gördüğünüz gibi!
İngiltere-Dorset /Swanage,Ucuzcu bir giysi dükkanı
İngiltere-Bournemouth Bir İtalyan yemek dükkanı :)
İngiltere-Dorset / Swanage Bir İçki Dükkanı :)
İngiltere- Dorset /Swanage / Brook Tea House Mönüsü
İngiltere-Dorset / Corfe ; Bir Cafe,İçi Eski ( Antika belki ? ) Mobilyalarla Dekore edilmiş;
İngiltere-Dorset/Corfe; Şeker Dükkanı
İngiltere-Dorset /Swanage; Hediyelik Eşya Dükkanı
Sevgili Sonsoz Dekorasyonun sayfasında görünce güzel bir dükkan fotoğrafı Alaçatı'dan...ben de bir elimdeki fotoğrafları tarayayım bakalım nasıl dükkan fotoğrafları varmış dedim kendi kendime...Önce İngiltere'den başladım.

24 Haziran 2012 Pazar

SARIMSAKLI EKMEK

Bayat ekmekler için müthiş çözüm !!! Diyelim bir-iki gün öncesinden ekmeğiniz kaldı, fazla aldınız ve yenmedi. Ne yaparsınız? Ya hemen köfte içi olarak kullanılır, ya benim gibi derin dondurucuya atar sonrasında her şekilde kullanırsınız. Unutmadan taze baget yada tam buğday/çavdar ekmeğiyle de harika olur. Malzemeler * 1 ekmek * 4-5 sarımsak * 1 çaybardağı zeytinyağ * 1 tatlı kaşığı fesleğen , kekik Yapılışı : * Ekmeğin üzerine aralıklarla ve çok derin olmamak şartıyla yan kesikler atıyoruz. * Sarımsağı ezerek, fesleğeni kekik ve zeytinyağla bir güzel karıştırıyoruz. * Bu sosu ekmeğimize bir güzel sürüyoruz ve o kesiklerden de iyice içine çekmesini sağlıyoruz. * 200 derece fırında kızarana kadar , 20 - 25 dakika tutuyoruz. * Özellikle balığın yanına harika oluyor; şiddetle tavsiye ederim. * Afiyet olsun

DİL BALIĞI

Malzemeler * 3 adet filoto dil balığı * Beyaz un * Galeta unu * 2 yumurta * Tuz-Karabiber * 50 gr tereyağ * Yarım demet maydonoz * Yarım limon Yapılışı * Daha önceden oda ısısında beklettiğimiz tereyağımızı çukur bir kase içine alıp,ince ince doğradığımız maydonoz ve yarım limonun suyuyla iyice karıştırarak minik minik maydonozlu tereyağ topları hazırlıyoruz. Ve buzdolabında soğumaları için bekletiyoruz. * 2 yumurtayı iyice çırparak ,tuz ve karabiberle tatlandırıyoruz. * Balıkları önce beyaz una , sonra yumurtaya ve en sonda galeta ununa bulayarak, kızgın yağda altın sarısı olana kadar kızartıyoruz. * Kızaran balıkları önce kağıt havlu serili bir tabağa alıp yağını çektiriyoruz ve sonra servis tabağına alarak üzerine minik tereyağ toplarını koyuyoruz. * Afiyet olsun :)

YAPRAK SARMA


Bahçedeki asmamızdan topladığımız yapraklarla güzel bir yaprak sarması yapalım demiştik. ( Diyetten önce ) İyiki de yapmışım, bir süre sadece fotoğraflara bakacağım çünkü. Yapraklar tencerede piştikten sonra , ben bir de onları kapaksız bir Borcam'a alır fırında azıcık üstlerini kızartırım. Daha bir güzel geliyor tadı o zaman. Malzemeler: * Asma yaprakları Ölçüler ne kadar çok yaprağınız olduğuna bağlı olarak değişkenlik gösterecektir. 50 adet kadar sarma için ; * 1,5 su bardağı pirinç * 1 büyük soğan * 4 domates * 1 yemek kaşığı domates salçası * 1 yemek kaşığı biber salçası ( Mersin-Hatay tarafındaki mor renkli biber salçasından bulursanız harika olur ! ) * 1/2 demet maydanoz * 1/2 demet taze nane * 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber * 1 tatlı kaşığı kuru nane * Karabiber * Tuz * 1 çay bardağı su * 1/2 çay bardağı zeytinyağ * 2 su bardağı sıcak su Yapılışı * Taze yaprakları yıkadıktan sonra, derin bir tencerede, limonlu ve tuzlu suda 3-4 dakika kadar haşlıyoruz. * Pirinçleri iyice yıkayarak derin bir kaba alıyoruz. * Domatesleri ve soğanı rendeliyoruz. * Nane ve maydanozları da ince ince kıyıyoruz * Domates ve biber salçalarını da ekleyerek şöyle bir karıştırıyoruz. * Tuz ve baharatlarla tatlandırıyoruz. * İçine bir çay bardağı suyu da ekleyerek , tekrar karıştırıp yaprakları sarmaya başlıyoruz. * Tencerenin dibine az miktarda zeytinyağ koyuyoruz. * Asmanın kıvrık kıvrık olan dallarını tencerenin dibine döşüyoruz. * Yaprakları tencereye yerleştirirken, yaprağın tam başından kopardığımız kısa kısa dalları da atmıyoruz. Onları da aralara serpiştiriyoruz.Çok güzel bir ekşi tat verdiğini göreceksiniz. * İsterseniz pişerken içine ince kesilmiş limon dilimleri de koyabilirsiniz. * Ben pirinci çiğden koyarım, ama isterseniz , iç malzemeyi kısa bir süre pişirebilirsiniz. * Yaprakları tencereye yerleştirdikten sonra üstüne yaprakların açılıp dağılmasını engellemek için porselen bir tabak yerleştiriyoruz ve 2 subardağı sıcak suyu ekliyoruz, kısık ateşte-mutlaka arasıra kontrol ederek pişiriyoruz.Ortalama olarak 40 dakika da pişecektir. * Daha sonra isterseniz bir fırın kabına alarak ağzı açık olarak biraz daha pişirip yaprakları hafif yakabilirsiniz. ( Tabii isterseniz doğrudan bir fırında da pişirebilirsiniz. * Piştikten sonra isterseniz ; Mersin usulü , üzerine zeytinyağda sarımsak ve nane yakarak ve limon suyu ekleyerek oluşturacağınız sosu ekleyebilirsiniz. Bu durumda en az 30-40 dakika dinlendirirseniz tadına tad katarsınız. * Afiyet olsun :)

KABAK BORANİ

Hem hafif hem lezzetli ; Malzemeler : * 3 adet kabak; alacalı soyulmuş ve küp küp kesilmiş * Sarımsaklı yoğurt * Yemeklik doğranmış soğan * Zeytinyağ, kırmızı pul biber, tuz Yapılışı : * Kabakları haşlıyoruz * Servis tabağına alıp üzerine sarımsaklı yoğurt gezdiriyoruz. * Yemeklik doğradığımız soğanları zeytin yağında pembeleştirip, kırmızı pul biberle birlikte kokusu çıkana kadar kısa bir süre pişiriyor ve yoğurdun üstüne ekliyoruz. * Ve bir güzel yiyoruz.

21 Haziran 2012 Perşembe

Diyet Başlıyor....

Aldığım kilolarla kendi başıma mücadele edemeyince, artık bir profosyonelden yardım almaya karar verdim. Bugün ilk randevuma gittim . Maalesef,zaten bildiğim,acı gerçekle bir kez daha yüzyüze geldim. Aslında genel olarak ele alındığında sorunum çok yemem değil, düzensiz ve dengesiz beslenmem. Yemek saatlerinin geç/düzensiz olması,ara öğün olmaması. Bugün randevum Bursa Jimer Hastanesi Diyetisyeni sayın Sabih Ataç'laydı. Kendisi çok güler yüzlü ve konusunda sizi detaylı bilgilendiren bir kişi. İlk etapta metabolizmayı tanımak üzere 1 aylık bir program uygulayacağız, o yüzden bir hedef kilo yok henüz. Ama yapılmayacaklar belli, meşrubat , alkol, şeker ve sizlerinde bildiği zararlılar yok hayatımızda... Bir sonraki randevu 23 Temmuz...

20 Haziran 2012 Çarşamba

Baharatlı Sızma Zeytinyağ

Bizim anne tarafımız Girit'tendir.O yüzden yaz-kış kahvaltı sofralarımızdan hiçeksik olmaz baharatlı zeytinyağ.Sızma zeytinyağını tek kişilik minik kaselere koyduktan sonra, içine bir iki damla limon sıkarak, istediğiniz tüm baharatlarla servis yapabilirsiniz. Fırından yeni çıkmış , çıtır çıtır bir ekmekle de bandıra bandıra keyfine varabilirsiniz. Kızarmış ekmeğin üstüne gezdirebilir ve akşam yemeklerinde de servis edebilirsiniz.

Meyveli Soda; Kiraz-Lİmon

Sıcak günlerin birebir ilacı.Daha önceden soğuttuğunuz sodanızı bir bardağa alarak,içine istediğiniz meyveleri ufak ufak doğrayarak atıyorsunuz. Özellikle öğlen saatlerinde, özellikle de dışarıda uzun süre geçirdiyseniz, alışveriş-çarşı-pazar, anında etkisini hissettiriyor.Hem kaybettiğiniz tuz ve mineralleri geri alıyorsunuz,hem de serinliyorsunuz.Ben bu öğlen sodamı kiraz ve limonlu aldım..:)

19 Haziran 2012 Salı

PRIDE AND PREJUDICE-AŞK ve GURUR

Uzun zamandır izlemek istediğim filmleri sıraya koydum; ve ilk sırada gerçekten uzuuun zamandır izlemek istediğim ve fırsat bulamadığım Pride and Prejudice vardı. Aşk ve Gurur.(Türkçe tercüme adı ) Üniversite yıllarında okumuştum orijinalini. Kİtaptaki uzun uzun ve detaylı anlatımlarla gözümüzde canlandırdıklarımız genelde uyuşmaz ama bu sefer film hiç de hayal kırıklığı değildi; hatta 2 kez izledik kızımla; aslında onu neredeyse 3. izleyişi. Çünkü okulda ders olarak işlemişlerdi Jane Austen'i. Filmde görüntüler harika,çekim yapılan bölgeler İngiltere'nin yemyeşil doğal güzelliklerini gözler önüne seriyor. Set olarak kullanılan evlerin hepsi tarihi değeri olan ve günümüzde kısmen müze olarak halka açılan ; sahipleri tarafından devlete bağışlanan yerler. Başrol oyuncuları : Keira Knightley, Metthew Macfadyen,Brenda Blethyn, Donald Sutherland and Judi Dench. Universal Pictures. Kesinlikle izleyin....Nefis bir film ve hatta romanı da okuyun. Bayılacaksınız.

Frambuazlı Kek

Aslında az önce televizyonda Taylan Kümeli'nin yaz için önerilerini dinlemiştim...Her şey yolundaydı..ta ki aklıma buzdolabındaki frambuazlar gelene kadar....Eee işte sonuç Frambuazlı Kek ..tarifi kibele banu 'nun sayfasından buldum , içine frambuaz hariç yabani erik ekledim ve kaymaklı dondurmayla birlikte ikram ettim. Buyrun tarife ; Malzemeler: 5 yumurta 1 su bardağı toz şeker 200 gr tereyağı oda ısısında 1 çay bardağı sıvı yağ 2 paket vanilya 1 paket kabartmatozu yarım su bardağı hindistan cevizi rendesi 1 su bardağı frambuaz meyvesi 2 su bardağı un yarım limon suyu süslemek için: bitter çikolata frambuaz meyvesi Yapılışı : tereyağı ve sıvıyağı mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpın şekeri ekleyin 3 dakika çırpın. Yumurtaları sarısını ve akını ayırın sarılarını yağ karışımına ekleyin 1 dakika çırpın un, hidistancevizi,kabartmatozu, vanilya ve limon suyunu ekleyin karıştırın. yumurta akını kar haline gelene kadar temiz kuru ayrı bir kapta çırpın karışıma ekleyin karıştırın.1 su bardağı frambuazı ekleyin karıştırın. yağlanmış tepsiye dökün düzeltin önceden ısınmış 185 derecedeki fırında pişirin.

15 Haziran 2012 Cuma

OSCAR...EVİMİZİN NEŞESİ....

Nihayet uzun zamandır beklediğimiz minik köpeğimiz geldi..2 aylık bir Golden Retriever...Tatlı mı tatlı...Bu kadar çook sevebileceğimi ben bile tahmin etmiyordum. Evimizin neşesi oldu.Ailece her hareketini takip ediyoruz.Eve geleli bugün 1 hafta oldu. Şu anda haliyle çiş-kaka eğitimindeyiz. Biraz zahmetli ama, o kadar tatlı ki, seve seve katlanıyoruz.İşte size minik OSCAR'ımız. Sevgiler;

AMMAN

                Amman, Ürdün'ün başkenti ve kesinlikle çok farklı bir şehir. Düzensiz bir yapısı var, trafik karışık, sokaklar çok kalab...