24 Haziran 2010 Perşembe

Kabak Mücver



Hem soğuk hem de sıcak yenebilen nefis yan yemeklerimizden biri. Neredeyse kahvaltı da bile yiyebilirim. Sıcak çay, soğuk mücver ve beyaz peynir. İşte tarifi:)

Malzemeler :
* 3 adet kabak
* Yarım demet maydonoz
* Yarım demet dereotu
* 4-5 adet taze soğan
* 3 kahve fincanı un
* 3 yumurta
* 1er tatlı kaşığı tuz, karabiber ve kırmızı toz biber
* 1 paket kabartma tozu
* Yarım çay bardağı ufalanmış sert beyaz peynir
* Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı :

* Kabakları rendeledikten sonra iyice suyunu sıkarak tel bir süzgeçte bekletelim.
*İnce doğranmış taze soğan, maydanoz,dereotu, kabak rendesi ve yumurtaları baharatlarla birlikte iyice karıştıralım.
* Unu her seferinde birer fincan olarak dökelim, karışıma yedirelim ve diğer fincanları da sırayla karıştıra karıştıra ekleyelim. Hepsini aynı anda eklersek karışım içinde un topaklanması olabilir.
* Beyaz peynir arzuya göre eklenir. Eğer beyaz peynir ekleyecekseniz tuz miktarını azaltabilirsiniz.
* Karışımı hazırladıktan sonra buzdolabında 20 dakika kadar dinlendirelim.
* Tavaya bir parmak kadar sıvı yağ koyarak ısıtalım.Yağın çok kızgın olmamasına dikkat edelim.
* Bir yemek kaşığıyla parça parça alarak iyice ısınmış yağda önü arkası kızarana kadar pişirelim.
* Kağıt havlu üzerinde fazla yağını alarak servis edelim.

  Afiyet olsun :)

22 Haziran 2010 Salı

Güney Köftesi




Biz ; Mersinliler, salçaya bayılırız. Ve bir çok yemekde de kullanırız. İşte bu köftemizin içinde de biber salçası var. Bizim oraların biber salçası koyu kıvamlı ve neredeyse bordo- mor renkte olur. Çok da lezzetlidir. İşte size salçalı güney köftesinin tarifi :

Malzemeler ;

* Yarım kilo köftelik kıyma
* 2 adet kuru soğan
* 5-6 diş ezilmiş sarımsak
* Tuz, karabiber, kekik
* 7-8 dilim bayat ekmek içi
* 1 tatlı kaşığı biber salçası
* Yarım demet maydonoz
* Kızartmak için sıvıyağ

Yapılışı :

* Ekmeğimizi bir süre suyun içinde beklettikten sonra, iyice suyunu sıkıp diğer malzemelerle birlikte yoğuruyoruz ve yarım saat dinlendiriyoruz.
* Yassı yada parmak biçiminde şekillendirdikten sonra yağda kızartıyoruz.

Afiyet olsun :)

19 Haziran 2010 Cumartesi

Biber Közleme Salatası



Izgara ve köftelerin yanında,yedikçe yedirten bir salata. Çok da basit.
Yeşil biber ve kırmızı biberleri közldikten sonra soğumasını bekleyerek,kabuklarını temizleyin. 3-4 diş sarımsağı ezerek, sirke ,tuz ve zeytinyağıyla karıştırın. Salata tabaklarına alarak sosunu ekleyin ve servis yapın.
Afiyet olsun.

12 Haziran 2010 Cumartesi

VE NİHAYET SBS

Canım kızım yarın sabah 10 da SBS sınavına giriyor.....Tek dileğim sakin sakin sorularını cevaplaması ve heyecanlanmaması ve ne puan alırsa da alması.!!!
Dün sınava gireceği okula gittik ve sınav salonunu gördük. Heyecanı az da olsa yatıştı, salonu görmek bile ucundan da olsa bir sınav ön-antremanı oldu, ortamı tanıdı.

Yarın 1milyon 20bin öğrenci 6.sınav düzeyinde SBS sınavına girecek.Allah hepsinin yardımcısı olsun. Dualarımız onlarla.

Akademik başarı, hayat başarısıyla asla paralel değildir, sosyal insan-iletişim becereleri gelişmiş, yorum yapan -sorgulayan bireyler yetiştirmemiz gerekirken, sınava odaklı,kaygı düzeyi yüksek bireyler yetiştiriyoruz
Bu sınavları yaratanlar ve sisteme dahil edenler, SİZ NE YAPIYORSUNUZ BU ÇOCUKLARA....???

AMMAN

                Amman, Ürdün'ün başkenti ve kesinlikle çok farklı bir şehir. Düzensiz bir yapısı var, trafik karışık, sokaklar çok kalab...