7 Ocak 2010 Perşembe
Papaz Yahnisi
Bol vitaminli ve yanında bolca ekmek yediren bir yemektir; ama ben çok severim....
Malzemeler:
1. 1 kilo dana kuşbaşı
2. 10-15 adet arpacık soğan
3. 5-6 diş sarmısak
4. Tuz, karabiber, kekik
5. 4-5 bardak su
6. Tereyağ
Yapılışı
1) Önce etleri yıkayarak,tenceremize alıyoruz ve hiç su eklemeden kendi suyunu salıp,çekene kadar ağzı kapalı tenceremizde harlı ateşte pişiriyoruz.
2)Tereyağını eriterek, eti içine koyuyoruz ve 2-3 dakika çeviriyoruz.
3)Daha sonra etlerin üzerini kapatacak şekilde kaynar suyu ve baharatlarını ekliyoruz.
4) Arpacık soğanları ve sarmısakları da ekleyerek yaklaşık olarak 1 saat pişiriyoruz.
Afiyet olsun :)
Kaydol:
Kayıtlar (Atom)
AMMAN
Amman, Ürdün'ün başkenti ve kesinlikle çok farklı bir şehir. Düzensiz bir yapısı var, trafik karışık, sokaklar çok kalab...
-
Yıllar önce , Gülriz Sururi'nin A La Luna yağları adına hazırlayıp sunduğu bir yemek programı vardı; bu tarifi oradan almıştım , yanılm...
-
Bizim oraların tadına doyulmaz kebaplarından. Evde yapması hiç de zor değil. Yanına sumaklı soğan salatası , bol kimyon ve acıyla müthiş o...